Определение технологической инструкции

Технологическая инструкция на производство продукции - это нормативный документ, устанавливающий требования, необходимые для изготовления, хранения, транспортирования продукции.

Структура технологической инструкции.

  • основная часть(определение продукции, область применения, состав, рецептура, технологический процесс, упаковка и маркировка, транспортировка, хранение);
  • контроль качества и безопасности продукции;
  • требования к охране труда;
  • карта метрологического контроля;
  • приложения( технологическая схема производства, формы учетных журналов и т.д.).

Значение технологической инструкции.

  • технологическая инструкция является обязательным нормативным документом к техническим условиям, стандартам организации, ГОСТ, ГОСТ Р, декларации и сертификату соответствия в Таможенный союз;
  • в технологической инструкции определяются рецептуры, расход сырья и выхода готовой продукции, расчет потерь, технология производства, пищевая и энергетическая ценность продукции;
  • технологическая инструкция с рецептурами обязательна для пищевой продукции;
  • разработка технологической инструкции проводится для конкретного вида или группы однородной продукции.

Оформление технологической инструкции в «ИНТЕРТЕСТ».

  • в компании «ИНТЕРТЕСТ» можно приобрести готовые технологические инструкции на производство многих видов продукции.
  • также, возможно разработать или доработать новую инструкцию с учетом всех особенностей производства и технологий заказчика.
Онлайн заявка
Обратный звонок